你吃什么，你的菌就是什么——但没那么简单

2010年秋天，宾夕法尼亚大学的营养学家加里·吴（Gary Wu）坐在一摞问卷面前，试图从98个人的饮食记录里找到某种规律。这些问卷分两种：一种记录受试者过去一年的饮食习惯，另一种记录他们最近几天吃了什么。两摞纸摆在一起，厚度差不多，但吴很快意识到，它们讲述的是完全不同的故事。 同一年，来自欧洲六个研究机构的科学家们刚刚在《自然》杂志上发表了一篇引发轰动的论文，声称全人类的肠道菌群可以被归入三种稳定的"肠型"，就像血型一样简洁、普遍、不受国籍和年龄影响。这个概念足够优雅，也足够诱人——如果人类的肠道菌群真的只有三种基本类型，那么针对菌群的医学干预就有了一个清晰的靶点。 但吴手里的数据开始说一些更复杂的事情。长期饮食问卷和肠型之间有关联，近期饮食问卷和肠型之间却没有。这个细节不起眼，却像一根楔子，悄悄插进了"饮食改变菌群"这个看似简单的命题里。