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抗性淀粉替代可降低2型糖尿病餐后血糖
Partial starch substitution with resistant starch lowers postprandial glycaemia in adults with type 2 diabetes: a randomized crossover trial
摘要
研究发现，2型糖尿病患者在日常饮食中将15%普通淀粉替换为抗性淀粉，可显著降低餐后血糖峰值，延缓血糖上升，增加血糖达标时间，且不影响食物口感。
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关键发现
- 1血糖改善抗性淀粉可显著降低餐后血糖峰值
- 2达标时间增加血糖在目标范围内的时间
- 3口感保持不影响食物原有味道
行动建议
2型糖尿病患者可通过增加抗性淀粉摄入来改善血糖曲线
将15%普通淀粉替换为高直链淀粉玉米粉、冷却的米饭/土豆或生香蕉等抗性淀粉来源
研究局限
研究周期短（仅4天）且样本量小（17人） 长期依从性和糖化血红蛋白影响尚未明确